Yöresel Ürün Kargoyla Nasıl Gönderilir, Nasıl Paketlenir?

Yöresel ürünü kargoyla sağlam göndermenin yolu, ürünü önce kendi içinde sabitlemek, sonra kutunun içinde oynamaz hale getirmektir. Sıvılar sızdırmaz kapta ve ayrı poşette, kırılacaklar çift katlı dolguyla, çabuk bozulanlar ise yolda en kısa kalacak şekilde gönderilir. Hangi ürünün neye ihtiyaç duyduğunu bilirsen kutuyu açan kişi ilk günkü tazeliği görür.

Ürünü türüne göre ayır

Her yöresel ürün aynı muameleyi istemez. Paketlemeye başlamadan önce elindekileri üç gruba ayır:

• Sıvı ve yarı sıvılar: bal, pekmez, zeytinyağı, salça, reçel. Asıl risk sızıntı ve cam kırılmasıdır.
• Kuru gıdalar: tarhana, erişte, bulgur, kuru fasulye, kuruyemiş, helva. Asıl risk nem, koku kapması ve ezilmedir.
• Kırılabilir el işleri: seramik, lületaşı, cam, ahşap süs. Asıl risk darbe ve çatlamadır.

Peynir, tereyağı, kaymak gibi soğuk zincir isteyen ürünler ayrı bir başlıktır. Bunları uzun yola göndermeden önce gerçekten dayanıp dayanmayacağını düşün. Yazın sıcağında birkaç gün yolda kalacak bir paket için vakumlu ambalaj ve soğutucu akü bile her zaman yetmez.

Sıvıları sızdırmaz hale getir

Kavanoz ya da şişenin kapağını sıkıca kapattıktan sonra ağzına streç film sar, kapağı üstten bir kez daha bantla. Böylece kapak yolda gevşese bile içerik dışarı çıkmaz. Ardından her kavanozu ayrı bir kilitli poşete koy. Bir kavanoz kırılırsa ya da sızarsa yalnız kendi poşetini kirletir, kutudaki diğer ürünler temiz kalır.

Cam kaplarda kabarcıklı naylonu en az iki tur sar. Kavanozları kutuya yan yana koyacaksan aralarına karton bölme ya da buruşturulmuş kâğıt yerleştir; cam cama değmemeli. Plastik şişeye aktarılabilecek ürünlerde plastik kap her zaman daha güvenlidir.

Kuru gıdayı nemden ve kokudan koru

Tarhana, erişte ya da kuruyemiş gibi ürünler kendi ambalajında olsa bile ikinci bir kat ister. Ağzı kapanan kalın poşet ya da vakumlu paket hem nemi hem de kutudaki başka ürünlerden gelecek kokuyu keser. Sabun, baharat ya da kahve gibi kokusu güçlü ürünleri helva veya kuruyemişle aynı poşete koyma.

Helva, lokum ve benzeri tatlılar sıcakta yumuşar. Bunları kutunun ortasına, dış yüzeylerden uzak bir yere yerleştir. Kutu güneşte bekleyen bir aracın içinde kalsa bile ortadaki ürün daha geç ısınır.

Kırılabilir ürünlerde çift kutu yöntemi

Lületaşı pipo, seramik kase ya da cam süs gönderiyorsan en sağlam yol çift kutudur. Ürünü önce kabarcıklı naylona sarıp küçük bir kutuya koy, boşlukları doldur. Sonra bu kutuyu her yanında birkaç parmak boşluk kalacak büyüklükte ikinci bir kutuya yerleştir ve aradaki boşluğu da dolguyla kapat. Darbe dış kutuya gelir, ürüne ulaşmaz.

Sallama testi

Kutuyu kapatmadan önce hafifçe salla. İçeriden bir şeyin kaydığını duyuyorsan dolgu yetmiyor demektir. Paket sallandığında ses vermiyorsa yolculuğa hazırdır.

Kutu, bant ve etiket

Daha önce kullanılmış, köşeleri yumuşamış kutular yükün altında ezilir. Gıda gönderiyorsan temiz ve sağlam bir kutu seç. Bandı yalnız ortadan değil, alt ve üst kenarlardan da "H" şeklinde çek. Kırılacak ürün varsa kutunun birkaç yüzüne "kırılacak eşya" ve "bu taraf yukarı" yaz.

Gönderici ve alıcı bilgilerini kutunun üst yüzüne okunaklı biçimde yaz ya da yapıştır. Eski kargo etiketleri kutunun üstünde kaldıysa mutlaka sök; karışıklığa yol açar. Kutunun içine de alıcının adı ve telefonu yazılı küçük bir kâğıt koymak, etiket yırtılırsa paketi kurtarır.

Paketi açan kişiyi düşün

İyi paketleme yalnız yolu değil, açılış anını da kapsar. Alıcı kutuyu açtığında ürünleri kolayca çıkarabilmeli, hangi kavanozun ne olduğunu anlamalı. Ev yapımı ürünlerde kavanozun üstüne ürünün adını ve hazırlandığı günü yazan küçük bir etiket yapıştır. Böylece alıcı hangisini önce tüketmesi gerektiğini bilir.

Saklama koşulu olan ürünlerde kısa bir not ekle: "açtıktan sonra buzdolabında sakla", "serin ve karanlık yerde tut" gibi. Bal gibi zamanla kristalleşebilen ürünlerde bunun doğal olduğunu belirtmek, alıcının ürünü bozuk sanmasını önler. Dolgu olarak gazete kullanıyorsan gıdaya doğrudan değmemesine dikkat et; mürekkep hem koku hem leke bırakabilir.

Aşırı paketleme de bir sorundur. Her ürünü kat kat bantla sarmak alıcıyı makas ve bıçakla uğraştırır, bu sırada ürün zarar görebilir. Sağlam ama kolay açılan bir düzen kur: dışta sıkı bant, içte kolay açılan poşet.

Gönderim günü neden önemli?

Çabuk bozulan ya da sıcaktan etkilenen ürünleri hafta başında yola çıkar. Cuma günü verilen bir paket hafta sonunu depoda geçirebilir. Bayram ve resmî tatil öncesi günlerde de yoğunluk artar, teslim gecikebilir. Alıcıya paketi ne zaman alacağını önceden haber vermek, kapıda kimse yokken paketin geri dönmesini önler.

EskiTezgâh'tan Eskişehir dışına verilen siparişler kargoyla gönderilir ve alıcı isterse kargoya veriliş gününü kendisi seçebilir; bu, bal ya da helva gibi ürünlerde hafta sonu beklemesini önlemenin kolay bir yoludur. Yöresel ürünleri incelemek istersen ürünler sayfasına göz atabilirsin.